Wilgotne ciasto daktylowe

Od kiedy tata przytaszczył do domu ogromny worek ekologicznych daktyli bardzo chciałam zrobić z nimi coś pysznego. Problem w tym, że przez większość życia daktyli nawet nie chciałam spróbować, a tak naprawdę przekonałam się do nich nie tak dawno, używając ich głównie jako zdrowszej alternatywy cukru w śniadaniach. Daktyle aż prosiły się o wymyślenie im godnego przeznaczenia. I udało się! Internetowe...

Babeczki maślane z cytrynowym kremem

Kiedy robię muffiny zazwyczaj wybieram przepisy zawierające olej - szczerze mówiąc, głównie z lenistwa, bo nie chce mi się topić i studzić masła przed dodaniem go do ciasta. Raz na jakiś czas jednak stwierdzam, że może warto zrobić coś odrobinę bardziej "ambitnego" (to chyba jest za duże słowo ;) w temacie muffin. Tym razem postanowiłam więc zrobić babeczki na maśle, które nadaje bardziej szlachetnego...

Szybka drożdżówka z kruszonką - bez wyrastania

Przez ostatnie lata upiekłam naprawdę sporo przeróżnych ciast drożdżowych. Wszystkie wychodziły jak należy i były bardzo smaczne, ale miały jedną wspólną wadę - zabierały sporo czasu w przygotowaniu. A kto ma cierpliwość po całym dniu w szkole czy pracy, żeby czekać kilka godzin na to, aż ciasto spokojnie wyrośnie? Sama piekłam drożdżowe słodkości tylko kiedy trafiało mi się trochę więcej wolnego...

Włoska zupa dyniowa z pomarańczą i tymiankiem

Jak co roku czekałam na dyniowy sezon zbierając przepisy na wykorzystanie świeżej dyni, którą uwielbiam. Tym razem skończyła w garnku, jako główny składnik zupy. I to nie byle jakiej- pysznej, sycącej i rozgrzewającej, idealnej na pierwsze chłodne dni. Przyznam się, że jak do tej pory dynia najbardziej smakuje mi przyrządzona na słono lub ostro. Wśród moich bliskich nie brakuje jednak amatorów...

Ciasteczka twarogowe

Przepis na ciastka twarogowe znalazłam w teczce z kuchennymi zapiskami mojej mamy i tak mnie zaintrygowały, że musiałam je upiec. W smaku nie da się w ogóle wyczuć białego sera, mimo tego, że w cieście jest go sporo. Za to wpływa on znacząco na strukturę ciastek, które lekko rozwarstwiają się w środku, co można zobaczyć na zdjęciu. Nie są też kruche, jak typowe maślane ciastka. Z tego względu...

Tarta kajmakowa

Ulubiona tarta mojego brata, występująca co roku jako mazurek na moim świątecznym stole. Szybka do zrobienia i nieprzesłodzona. Masa ma wyraźny posmak mleka w proszku, w zależności od preferencji może to być plus lub minus ;) Przepis na kajmak pochodzi z wycinka z gazety (nie mam pojęcia jakiej), spód robię według ulubionego przepisu na kruche, nienamakające ciasto. Składniki: Ciasto: 300...

Duńskie bułeczki z jabłkami i cynamonem

Kto raz spróbował domowych drożdżówek, ten wie, że warto poświęcić im trochę czasu i cierpliwości. Dobrze potraktowane ciasto drożdżowe zrekompensuje nam wysiłek, który wkładamy w jego przygotowanie :) Na majówkę postanowiłam polecić Wam domowe bułeczki cynamonowe z kawałkami jabłek - idealne, żeby zapakować je do koszyka piknikowego. Cieszą nie tylko podniebienie, ale także i oko. Osoby bojące...