Choinki z piernika

Tegoroczne piernikowe choinki, które ozdabiały u mnie świąteczny stół. Zrobione głównie po to, aby cieszyły oko, ale wytrwali (to znaczy: młodszy brat) wzięli się za ich jedzenie. Właściwie nie ma w tym nic złego, biorąc pod uwagę, że choinki złożyłam z jak najbardziej zjedliwego i smacznego ciasta na pierniki :). Przygotowując swoje, możecie użyć ulubionego przepisu na pierniczki, decydując o tym, czy choinki mają być tylko ozdobą, czy też chcecie je później zjeść. Za rok prawdopodobnie upiekę je jeszcze raz, bo lubię świąteczne dodatki robione własnoręcznie :)

Notka praktyczna: korzystałam z gotowego zestawu do wycinania choinek, który składał się z 6 foremek-gwiazdek w różnych rozmiarach, z czego największa miała średnicę około 9 cm, a najmniejsza 1,5 cm.

Składniki (na 12 choinek):

Ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
• 2 duże jajka
• 130 g cukru pudru
• 100 g masła
• 100 g miodu
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka sody
• około 45-50 dużych cukierków-landrynek

Lukier:

• 1 białko
• 1,5 szklanki cukru
• 0,5 łyżeczki soku z cytryny

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść razem. Rozwałkować ciasto (nie zapominając o podsypywaniu mąką) i wycinać pierniczki- duże gwiazdki o grubości ok. 5 mm, mniejsze o grubości ok. 3 mm. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Większe pierniczki piec w  180ºC przez około 10 minut, mniejsze będą się piekły proporcjonalnie krócej. Pozostawić do wystudzenia.

Przygotować lukier: zmiksować białko z sokiem cytrynowym i cukrem. Powstały lukier powinien być bardzo gęsty, prawie nie spływający z łyżki. Na wszystkie największe gwiazdki nałożyć kopiatą łyżeczkę lukru i położyć na nie mniejsze gwiazdki. Postępować tak, aż do przyklejenia ostatniej gwiazdki na szczycie choinki. Na koniec można udekorować lukier przy pomocy kolorowym posypek, M&M'sów itp.

Smacznego!

Źródło przepisu na ciasto: http://www.mojewypieki.com/