Biszkopt z malinami i kruszonką


Szybki i łatwy w wykonaniu, a składniki (może poza malinami, które już niestety powoli zaczynają się kończyć) zawsze znajdziecie w swojej kuchni. Na zdjęciach uwieczniona wersja bezglutenowa z kruszonką z mąki pszennej. Największą zwolenniczką tego typu ciast w moim domu jest mama- lubi biszkoptowe, lekkie wypieki, kocha owoce, więc nie musiałam jej zachęcać do jedzenia :). Do kawy czy herbaty, na leniwe popołudnie- zdecydowanie polecam!

Składniki:
  • 5 jajek (osobno białka i żółtka)
  • 140 g cukru pudru
  • 100 g mąki kukurydzianej + 100 g mąki ziemniaczanej (w oryginale: 200 g mąki pszennej)
  • 2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki aromatu śmietankowego
  • szczypta soli
  • 600 g malin

Opcjonalnie kruszonka:
  • 100 g mąki
  • 50 g masła
  • 50 g cukru

Wymieszać razem wszystkie mąki i proszek do pieczenia. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ciągle miksując, stopniowo dodawać cukier puder, a następnie po jednym żółtku. Dodać aromat śmietankowy i partiami mąkę, bardzo delikatnie mieszając przy pomocy łyżki lub mikserem na najniższych obrotach. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu poukładać maliny i delikatnie docisnąć. Przygotować kruszonkę: wymieszać w misce cukier z mąką, roztopić masło i jeszcze ciepłe wlać do miski. Zagnieść wszystko razem i pokruszyć na wierzch ciasta. Piec w temperaturze 160ºC na funkcji termoobieg przez 60 minut (przed wyjęciem sprawdzić, czy się upiekło, delikatnie naciskając środek, jeśli będzie „galaretowate”, wstawić jeszcze do pieca na 10-15 minut, jeśli ciasto będzie się za bardzo przypiekać od góry, przykryć je folią aluminiową). Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!



Źródło przepisu: http://www.malacukierenka.pl/
8 komentarzy on "Biszkopt z malinami i kruszonką "
  1. Cudowny!
    Jak tylko kupię maliny,upiekę.
    Dziękuję za przepis.
    Pyszne zdjęcia!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Będzie mi bardzo miło, jeśli skorzystasz z przepisu :)
      Dziękuję :))

      Usuń
  2. Om niom niom, wszystko co lubię, malinki,kruszonka.. Ah. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. biszkopt z owocami, idealnie, nic dodać, nic ująć :))

    OdpowiedzUsuń
  4. pewnie tak samo cudnie smakuje jak wygląda na zdjęciach :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Takie proste, a jak pięknie się prezentuje i zapewne smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  6. ale takiej odsłony biszkoptowej jeszcze nie jadłam ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Pychota z malinami :D Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń