Pumpkin Pie

Bardzo udane, klasyczne, amerykańskie ciasto dyniowe. Na cudownym, kruchym spodzie, który ani trochę nie namaka od masy dyniowej (gwarantuję!). Z tego względu polecam go jako bazę do wszelkich tart. Miałam lekkie obawy o to, czy masa wyjdzie, chyba trafiłam na kiepską odmianę dyni i moje puree było bardzo wodniste. Ale i tu przekonałam się o tym, że przepis jest bardzo dopracowany- nadzienie...

Chocolate chip cookies - kokos i malina

Te ciastka to olśnienie. Żałuję, że wcześniej ich nie wypróbowałam, teraz wiem, że upiekę jeszcze co najmniej z dziesięć wersji tych cudeniek. Z wyglądu- niby proste, kruche ciastka z fajnymi dodatkami... ale w środku niespodzianka! Lekko ciągnąca konsystencja, kontrastująca z przypieczonymi, chrupiącymi bokami. Do ich przygotowania nie potrzebujecie wałka ani foremek, a ciastka wychodzą wielkości...

Pieczone pianki w czekoladzie - bez mleka i glutenu

Jedząc ostatnio to ciasto, wpadłam na nowy pomysł zastosowania budyniowej pianki. Przepis jest stworzony głównie z myślą o osobach, które z jakichś przyczyn unikają lub eliminują ze swojej diety mleko krowie i gluten. Pianki robi się łatwo i przyjemnie, etap zamaczania w czekoladzie z powodzeniem można powierzyć dzieciom, o ile mogą się już posługiwać wykałaczką :). Na zdjęciach pianki wydają...

Tarta cytrynowa

Dzisiaj proponuję Wam orzeźwiającą tartę. Miałam pisać, że polecam raczej zwolennikom kwaśnych smaków ale mój tata (zdecydowanie niekwasolubny) zaskoczył mnie prosząc o dokładkę, "bo takie dobre". Polecam jednak podawać z bitą śmietaną, chyba, że jest wśród Was jakiś ekstremalny miłośnik cytryn, który nie potrzebuje złagodzenia ich smaku ;). Składniki (na formę o śr. ok. 24 cm): Ciasto: 150...

Pierożki bananowo-daktylowe bez cukru

Nie wróżyłam im w domu zawrotnej kariery ale byłam ciekawa ich smaku, więc szybciutko zebrałam składniki i upiekłam. Moje przewidywania okazały się błędne- słodkie (ale nie od białego cukru!) pierożki rozeszły się w jedno popołudnie. Myślę, że świetnie sprawdziłyby się jako drugie śniadanie do szkoły czy do pracy. Jeśli nie lubicie daktyli, możecie w ich miejsce użyć suszonych moreli, tak...

Biszkopt z malinami i kruszonką

Szybki i łatwy w wykonaniu, a składniki (może poza malinami, które już niestety powoli zaczynają się kończyć) zawsze znajdziecie w swojej kuchni. Na zdjęciach uwieczniona wersja bezglutenowa z kruszonką z mąki pszennej. Największą zwolenniczką tego typu ciast w moim domu jest mama- lubi biszkoptowe, lekkie wypieki, kocha owoce, więc nie musiałam jej zachęcać do jedzenia :). Do kawy czy herbaty,...

Old-Fashioned All-American Apple Pie, czyli szarlotka amerykańska

Post wrzucany na gorąco! Ciasto upieczone (i prawdopodobnie już zjedzone :) parę godzin temu. Przedstawiam Wam kuzyna naszej szarlotki zza oceanu. Wyglądem przypomina mi placki z bajek o Tomie i Jerrym (koniecznie studzone na parapecie, przy otwartym oknie!). Smak również mnie nie rozczarował. To udane połączenie klasycznego, jabłkowego nadzienia z cieniutkim, maślanym ciastem, które ma bardzo...

Jabłkowe koperty

Świetny pomysł na wykorzystanie jabłek, jeśli nie chcemy piec szarlotki ani niczego, co należałoby kroić. Koperty są rozmiaru średniej wielkości drożdżówek i szybko znikają (sprawdzone na rodzinie i gościach :). Bardzo podoba mi się ich rustykalny wygląd, jestem fanką wypieków wyglądających domowo i niekoniecznie idealnie, dlatego nie przeszkadza mi to, że lekko pękają. Nie należy się przejmować...

Biszkopt bezglutenowy niezawodny

Kiedy przechodziłam na dietę bezglutenową, myślałam, że będę musiała zrezygnować z pieczenia. Jednym z pierwszych przełomowych dla mnie eksperymentów, było przerobienie ulubionego przepisu na biszkopt zgodnie z wymogami nowej diety. Od tego czasu nie upiekłam zbyt wielu "normalnych" biszkoptów. Przepis jest niezawodny zarówno w wersji pszennej, jak i bezglutenowej, bardzo polecam! Będzie doskonałą...

Kruche ciasto z budyniową pianką i malinami

Ciasto robiące prawdziwą furorę na blogach kulinarnych. Sama piekłam je wiele razy, więc zdecydowałam, że musi pojawić się i u mnie. To połączenie idealnie kruchego ciasta z owocami - i byłoby to zdecydowanie pyszne, choć przewidywalne zestawienie, gdyby nie rewelacyjna pianka. Przygotujecie ją szybko i bezproblemowo, a konsystencja ciasta Was zachwyci! Na zdjęciach widzicie wersję z malinami...